A mai menüt Szabó Nóra nevű kedves olvasónk küldte be, jutalma három kilogramm kitűnő minőségű Hutton száraztészta.
A mai menü: erdélyi raguleves és hortobágyi palacsinta.
Erdélyi raguleves
Hozzávalók:
1kg csirkeaprólék, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 3dkg vaj, 1dl tejföl, 2 evő kanál liszt, só, 2 babérlevél
Elkészítés:
Az aprólékot, a megtisztított, hosszában négybe vágott sárgarépával, petrezselyemgyökérrel, sóval, babérlevéllel ízesített vízben megfőzzük. A vajból és egy kanál lisztből világos rántást készítünk, besűrítjük vele a levest és 5 percig forraljuk. Végül a tejfölt simára kavarjuk a maradék liszttel, és szűrőkanálon keresztül a leveshez adjuk. 2-3 perces forralás után tálaljuk.
Hortobágyi palacsinta
Hozzávalók:
1 kis csirkéből készült paprikás csirke, 2dl tejföl, 12db sós palacsinta
Elkészítése:
A paprikás csirkét kicsontozzuk és a csirkehúst kis darabokra vágjuk. Az össze vágott húst kevés szaftjával és 1dl tejföllel elkeverjük. A palacsintákat megtöltjük, összegöngyöljük majd tűzálló tálba egymás mellé helyezzük. A maradék szaftot a maradék tejföllel elkeverjük és a palacsintákra öntjük. Csak annyi időre tesszük be a sütőbe sülni míg át melegszik de nem szabad pirítani.
Jó étvágyat kívánok!
Hutton eperlevél. Összetevők: tészteliszt, durumdara, kukoricaliszt, friss tyúktojás (30 százalék), ivóvíz
